| 糀・味噌 なぜ?なに? 大辞典 |
| 【米糀のページ】 |  |
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| 質問 | 糀にはどんな種類があるの？ |
| 解答 | 「米糀」に限って言えば「生糀」と「乾燥糀」の２種類あります。また、「こうじ」と呼ばれる物は大豆を原料に作る「豆麹」、麦（大麦）を原料に作る「麦麹」、精白米を原料に作る「米糀」の３種類あります。 |
郡上白鳥 味噌・糀 醸造販売  〒501-5121 岐阜県郡上市白鳥町白鳥９４７番地の２ ＴＥＬ ０５７５−８２−３０３０ |
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| 質問 | 糀にはどんな種類があるの？ |
| 解答 | 「米糀」に限って言えば「生糀」と「乾燥糀」の２種類あります。また、「こうじ」と呼ばれる物は大豆を原料に作る「豆麹」、麦（大麦）を原料に作る「麦麹」、精白米を原料に作る「米糀」の３種類あります。 |
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