お料理教室

【味噌を使った料理】

ナスの船焼き

● 材料 茄子 １本 味噌 適量 食用油 適量 ● 作り方 茄子を長軸方向に半分に切ります。 半分にした茄子の身に格子状に切り込みを入れます。 食用油を切り込みを入れた上に塗ります。このとき塗りむらが無いようにします。 茄子の身の上に味噌を塗ります。味噌の上にお好みで、ネギのみじん切りや鰹節を振りかけます。 茄子をフライパンに移し、蒸し焼きにします。

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